کباب زنیکی از مشکلات آشپزها و علاقمندان به کباب کوبیده سیخ زدن گوشت کباب است. این کار به مهارتی خاص نیاز دارد و اگر نتوانید این کار را به درستی انجام دهید یا گوشت از سیخ میافتد، یا زیادی نازک میشود و میسوزد یا بیش از حد ضخیم شده و مغزپخت نمی شود! شاید بدانید علّت ریختن کبا..